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澳门威尼斯人网址:妇女在传播地中海饮食文化方面发挥着重要作用

时间:2021/8/25 22:58:40   作者:   来源:   阅读:43   评论:0
内容摘要:地中海饮食文化不仅是有关国家和地区重要的历史文化产物,也是对世界文明的重大贡献。2010年,联合国教科文组织宣布将地中海饮食列入《世界遗产名录》,2013年,地中海饮食涉及的国家和地区被增加到塞浦路斯、克罗地亚、西班牙、希腊、意大利、摩洛哥和葡萄牙,内容也扩展到一系列技能、知识、食谱和传统从景观到餐桌,包括作物种植、捕...

地中海饮食文化不仅是有关国家和地区重要的历史文化产物,也是对世界文明的重大贡献。2010年,联合国教科文组织宣布将地中海饮食列入《世界遗产名录》,2013年,地中海饮食涉及的国家和地区被增加到塞浦路斯、克罗地亚、西班牙、希腊、意大利、摩洛哥和葡萄牙,内容也扩展到一系列技能、知识、食谱和传统从景观到餐桌,包括作物种植、捕鱼、加工和食品消费。在这一过程中产生了大量的知识、歌曲、格言、故事和传说,保护了该区域和生物多样性,继承和发展了地中海区域与渔业和农业有关的传统活动和工艺。联合国教科文组织特别指出,妇女在传播地中海饮食文化方面发挥着重要作用:她们保护地中海饮食技能,尊重季节节奏和节日传统,并将多元价值传递给下一代。


地中海饮食文化在区域经济中也起着积极的作用。地中海饮食不仅具有健康元素,而且具有可持续性,与我们面临的许多实际问题有关,如粮食安全、气候变化、青年失业等。西班牙当地研究的结果表明,地中海饮食可以减少温室气体排放,节约农业用地,减少能源消耗和用水,有利于全球粮食安全,满足可持续健康饮食和全球发展的需要。


在当地政府的推动和保护下,地中海饮食文化正逐渐恢复其魅力。例如,葡萄牙媒体注意到,选择地中海饮食的人数在当地呈上升趋势。在葡萄牙促进健康饮食国家计划的推动下,2016年至2020年,当地居民对地中海饮食的支持增加了15%。研究人员对这一趋势感到满意,并强调在防控COVID-19疫情期间健康饮食的重要性。

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